腊鸭冬瓜汤主料:腊鸭肉约400克冬瓜姜4片小葱两根
做法1、腊鸭肉事先用开水焯一下,(我是感觉它太咸,就焯了一下水,一是焯水可以有效去除脏东西,二是可以适当去些盐。)洗净切小块。冬瓜切块,姜切片,小葱挽结
做法2、砂锅内冷水,放入腊鸭肉、小葱结、姜片,加盖大火煮开后转小火约一小时
做法3、放入冬瓜块,继续煲30分钟,煲至汤色转白,关火后加入葱花即可
腊鸭冬瓜汤注意事项:腊鸭本身已很咸了,我没放盐,感觉正好,如果口味重的朋友,可以适当少放些盐哦,一定要品尝一下再放哦。
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