红、黄彩椒各半个、牛油果1个、樱桃萝卜、紫芥蓝、芦笋、水浸金枪鱼、穿心莲、红心柚子、柠檬
调料：
柠檬汁、糖、生抽、红油、橄榄油、香油、黑芝麻
做法：
1、将所有蔬菜摘好、洗净。（穿心莲掐去老根）
2、将红、黄彩椒切成块，樱桃萝卜去头尾，对半切四块儿。
3、牛油果对半切开，取出果核、挖出果肉切成小块儿。
4、芦笋去除根部，切成4厘米长的段。
5、取半个柠檬挤出柠檬汁，加入糖、生抽、红油、橄榄油调成调味汁。
6、汤锅中加水烧开，将芦笋放入焯30秒捞出，再将穿心莲放入焯30秒捞出放入凉水中过凉后沥干。
7、将所有原料放入器皿中，加入挤干水份的金枪鱼、调料汁拌匀。
8、将挤干水份的穿心莲加入少许盐、香油拌匀，摆放在蔬菜沙拉上。
9、红心柚子去皮取出果肉撕碎撒在7上，最后撒少许黑芝麻点缀即可。
