丝瓜中含防止皮肤老化的维生素B1，增白皮肤的维生素C等成分，具有润肤美容的作用。长期食用可以消除斑点、皮肤雪白、细嫩、去皱;丝瓜汁素有“美人水之称，是增白、去皱的自然美容品，用丝瓜汁擦脸，也能使人的皮肤变得更加光滑、细腻，还具有消炎效果。
清炒丝瓜是一道格外家常一般的小炒，做法简单，香嫩滑爽，配米饭，配粥都不错。
家常清炒丝瓜的做法怎么做
原料：丝瓜3根、红椒半个、蒜、姜、盐、鸡精。
做法：
1、将丝瓜洗净去皮，切成滚刀块;
2、红椒切小块。姜切丝，蒜切片;
3、锅里油5成热时放姜和蒜爆香;
4、加丝瓜煸炒;
5、丝瓜熟透时放红椒块和少许盐调味，翻炒几下后加鸡精炒均匀即可。
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