今天吃的是鲈鱼，鲈鱼肉鲜滑，而且刺少，一般蒸着吃比较多的。今天想变个吃法，香煎着吃，别说，味

　　菜名：【香煎鲈鱼块】

　　材料：鲈鱼一条  姜葱 香菜 小红辣椒  李锦记生抽

　　做法：1.鲈鱼收拾干净后，鱼骨与鱼肉分开切成块，用盐、料酒、胡椒粉腌制一会。

　　2.将姜切成片，葱、香菜切成长段 ，红辣椒斜刀切开备用。

　　3.热锅后拿一片切好的姜将整个锅底擦一遍（这样能防止鱼粘锅散开），然后倒入食用油，放下鱼块，煎制两面

　　金黄时，倒入李锦记生抽（这次的生抽是精制款的，味道比普通的有一些甜味一样，所以也不用最后再加些糖来

　　提味了。不知道是不是我个人感觉这样，反正煎鱼放很不错。），撒入辣椒，葱，香菜加少许的清水一起煮一下

　　入味。待表面水基本干后就能出锅了。

　　【小提示】这道菜最后出锅不用放盐了哈，因为腌鱼时已经用了盐了。很多人都会后面忘记了还是一样照加入

　　盐，最后咸得不行，哈哈，我还真吃过这样的。