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材料。
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把鸡蛋面糊倒入锅中。
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把面糊煎成薄厚均匀的薄饼。
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把忌廉放入打蛋器中打发。
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成品。
草莓的季节过去了，芒果接踵而来。芒果那诱人的香气和口感迷倒了不少食客。看到市场上琳琅满目、“身材”有肥有瘦，个头大小不一，品种丰富的芒果，最好用来做甜品了！
记者请来的名厨教大家用芒果来做一个特别的蛋糕。呵呵，说它特别，是因为此蛋糕非彼蛋糕，这个蛋糕不用烤箱也能做哦，而且也不难，它叫芒果千层蛋糕，可以叫做班戟蛋糕！做法很简单，材料也简单，总之很简单。来，大家动手，做一款健康、简单而又十分美味的芒果千层蛋糕吧！
材料：
班戟皮材料：
面粉80克，粟粉15克，糖 45克，鸡蛋3只，牛奶250毫升，牛油40克。
馅材料：
淡忌廉200毫升，糖15克；芒果两个。
做法：
1、面粉、粟粉混合过筛，加少许牛奶拌成粉浆备用；
2、鸡蛋、糖略为拌匀，加入余下牛奶拌匀，再与步骤1混合，最后加入牛油拌匀过筛；
3、平底锅抹少许油，倒入薄薄的班戟浆，煎熟取出，煎好后待凉备用；
4、淡忌廉加糖打起备用，芒果起肉切粒；
5、取一块班戟皮于台上，抹一层忌廉，再铺一块班戟皮，重复铺2～3块为一层；
6、铺上芒果粒，再抹一层忌廉后重复步骤2至铺完所有班戟皮；
7、蛋糕周围抹一层忌廉，沾上椰茸；
8、最后用芒果作装饰。
9、如需要做面上的装饰，可用芒果制作成花，芒果花制作是将芒果肉橫切出一片片，再从中间切一刀成两片，先取一片卷起成花蕊，再围绕花蕊將余下芒果片卷上即可。
DIY提醒：
1、芒果性凉、味甘，能益胃滋阴、生津止渴、降逆止呕、通经利尿，同时也能止晕、止吐。
2、芒果是少数富含蛋白质的水果，因此不宜在饭后食用芒果。芒果含糖量较高，故糖尿病患者应忌食。此外，虚寒咳嗽者应避免食用，以免加重病状。过敏体质者吃芒果要谨慎，吃完后应及时清洗残留在嘴唇周围皮肤上的汁肉，以免发生过敏反应。
3、芒果好吃，但不能多吃。因为芒果性质带湿毒，若本身患有皮肤病或肿瘤，更应避免进食。
4、芒果不宜与大蒜等辛辣食物同食，否则易致黄疸。
5、做这款蛋糕时最好采用吕宋芒，它果肉橙黄色，口感细嫩，汁多，味甜，纤维极少或无，品质极佳。
6、巧取芒果肉：将芒果洗净，擦干，用水果刀中间偏一边点切下去，切成三片（中间一片是芒果的核），在片上用小刀划成菱形的方块，沿着芒果皮的边沿也划一刀（这时候刀要划得深一些，当然不要划破皮）。将已划好的芒果向上翻，一粒粒的芒果肉就突出来了，还有一边也用同样的方法取之。中间的那块有核的部分，可用刀将皮划去，直接食用啦。
