多吃冬瓜,具有减肥、降脂、美容的功效。
2020-12-05 14:01:22 浏览:868次 【

  瓜是蔬菜的一种,人们常吃的有白瓜、冬瓜、黄瓜、苦瓜、南瓜等。在秋季,人们特别喜爱吃冬瓜。冬瓜便宜,是平民蔬菜,更重要的是,冬瓜营养价值高,而且有一定的药用价值,是糖尿病及其相关病症(如肥胖、血脂紊乱,高血压病)患者的保健食品。


  冬瓜营养价值全面,不仅含有蛋白质,还含有人体需要的大部分维生素与矿物质。每100克冬瓜,含可食用部分为80克,而每100克可食部分,含有热量11千卡。


  从营养成分含量可以看出,冬瓜的营养构成有以下几个特点:


  1、低热量、低脂肪,不含胆固醇。100克可食冬瓜热量是同等重量瘦肉的1/13,大米的1/31,而且冬瓜体积大,脂肪含量极低,不含胆固醇。冬瓜的热量低于其他蔬菜(包括绿叶青菜)。营养学家认为,冬瓜是肥胖、血脂紊乱、高血压病患者的上佳食品。


  2、提供丰富的***。在蔬菜中冬瓜的***含量属中等水平,与西红柿相差无几。


  3、碳水化合物含量低。冬瓜中的碳水化合物含量非常低,是一般稻米的1/40,而且低子大部分蔬菜的碳水化合物含量。冬瓜的血糖生成指数也特别低(即对血糖的影响非常小),因而冬瓜是糖尿病患者可常吃的食品。


  4、冬瓜营养全面。同其他蔬菜一样,冬瓜含有人体所需的三种营养素:维生素、矿物质和膳食纤维。冬瓜营养全面,几乎含有人体需要的大部分维生素与矿物质,包括钙、铁、硒以及***、******等。由于冬瓜含有丰富的矿物质碱性元素,如钾、镁等,因而属碱性食品,对减弱谷类、肉类等酸性食物对人体的影响,降低人体酸度,减轻机体疲劳有重要作用。


  5、冬瓜含水分多。常吃冬瓜有利于人体补充水分。每100克冬瓜可食部分含有96.6%的水分,高于其他蔬菜。


  此外,中医学认为,冬瓜有一定的药用价值。


  冬瓜性味甘淡而凉,具有清热、解毒、利水、化痰等药用功效。冬瓜自古被称为减肥妙品。《食疗本草》中这样描述冬瓜:"热食之佳,冷者食之瘦人;煮食练五脏,为其下气故也。欲得体健轻瘦者,则可常食之;若要肥,则勿食也。"


  另有报道称,冬瓜内含有丙醇二酸,是一种能抑制糖类转化为脂肪的化合物。可防止人体内脂肪堆积,具有减肥、降脂、美容的功效。


  冬瓜内含钠量低,有利尿排湿的功效,是糖尿病肾病、浮肿患者的佳品。


  需要提醒的是,食物选择首要原则是讲究食物多样化,蔬菜也要多样化。蔬菜包括叶类蔬菜、根茎类蔬菜、瓜茄类蔬菜、鲜豆类蔬菜等几大类,其中,冬瓜只是瓜茄类蔬菜中的一种。因而要吃多种蔬菜,而不能每餐只吃冬瓜。


  多样化饮食的正确做法是,每餐400~500克蔬菜,其中一半以上是叶类蔬菜,另一半是其他种类的蔬菜(如冬瓜)等。





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