地瓜营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。吃红薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。吃红薯时要注意一定要蒸熟煮透。食用红薯不宜过量，中医诊断中的湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。
http://sc.sina_com_cn/life/food/cyyy/2011-12-02/084781188_2.html>3086家常拔丝红薯
家常拔丝红薯：
原料：红心红薯250克，冰糖100克，菜油500克(约耗50克)。
http://sc.sina_com_cn/life/food/cyyy/2011-12-02/084781188_2.html>3087原料
拔丝红薯的做法：
1、红薯去皮，洗净，切成3厘米大小的滚刀块，放入清水中浸洗，捞出，主要是洗去表面的淀粉防止一会一炸就变黑，沥去水分。
2、锅置旺火上，菜油烧至六成热时，放人红薯块慢慢炸制
