农家炖菜:干豇豆炖排骨的菜谱
2020-12-05 13:56:56 浏览:822次 【

  这款农家炖菜很有风味,如果你吃腻了大鱼大肉,不访试试这个菜吧。


选料


  干豇豆50克,排骨150克,黑木耳适量。


制法


  1.干豇豆用温水泡一下,洗净。黑木耳泡开。


  2.排骨洗净,用开水紧一下。


  3.锅里放热水,加葱段、姜、桂皮、大料,水开后,加入排骨、干豇豆、木耳,加盖闷煮。中小火40分钟左右出锅。


提示


  1.最好以不易散热的瓦罐炖制。


  2.各种主料炖制前一定要冲漂干净,这样方能去除异味,做到汤清不浑。


  3.汤量应一次性加够。


  4.汤里不加盐、酱油,可以突出原味。吃的时候蘸油碟。


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