我院牛皮癣专家介绍，牛皮癣病情和饮食有着密切的，患者可通过饮食改善免疫力，促进疾病的康复及身体健康，多吃蘑菇有利于牛皮癣的治疗，患者可适当食用。蘑菇富含蛋白质、多种维生素和矿物质，低脂肪、低热量，一直备受百姓青睐。非常适合补充牛皮癣患者多食用，目前场上的蘑菇品种也越来越多，不同蘑菇最适合的吃法也不尽相同。下面就来具体介绍一下。

　　1、凉拌金针菇：金针菇味道鲜美、氨基酸种类齐全，能促进儿童的智力发育，有"智力菇;之称。金针菇最常见的做法是凉拌。拌前，最好煮6分钟以上，避免食品中毒。

　　2、爆炒草菇：草菇能解暑降温、养阴生津。草菇最适合爆炒，以减少维生素C的破坏。入锅前，先在鲜草菇的菌盖上划个十字形刀口，便于入味。之后，将草菇切片，投入锅中用旺火炒10分钟，加盐、味精、酱油等翻炒，更能保存其固有的鲜味。

　　3、素炒平菇：平菇可追风散寒，舒筋活络，其口感鲜嫩，适合清炒。只需加入少许葱、姜、盐调味。此外，平菇还可做蛋花汤，关火后加入少许青蒜末调味，味道更鲜。

　　4、炒茶树菇、杏鲍菇：新鲜的茶树菇清香可口，可以和豆角一起清炒。杏鲍菇肉质肥嫩，比如与荷兰豆、火腿肠一起炒的"三色杏鲍菇;就是道经典佳肴。

　　5、干香菇炖肉：干香菇香味浓厚，适合与肉类一起烹调。鸡肉最轻易入味。用干香菇炖鸡，香菇可给鸡肉提鲜祛腥，味道最好。干香菇烹调前，需要用30℃-40℃的温水浸泡20分钟。浸泡过香菇的温水不要倒掉，炖鸡时加入味道更香浓。新鲜的香菇没有干香菇味道浓，口感比较清爽，适合搭配蔬菜吃。鲜香菇扒油菜，融合了香菇的清香爽滑，油菜的嫩绿清脆，色香味俱全。