□杨丽敏

　　根据日本权威机构专家一份关于葡萄酒健康功效的报道指出，洋葱含有硫化挥发物和丰富的矿物质，而红葡萄酒含有多种矿物质，洋葱加红酒对于高血压、糖尿病、腰痛、膝盖痛、心脏病和便秘均有不同程度的帮助。虽然洋葱泡葡萄酒对人体有保健作用，但并非人人适宜，从中医学的角度讲，洋葱属于热性植物，热性体质的人饮用洋葱葡萄酒过频，可能会引起“上火”症状。

　　原料：洋葱1～2个，葡萄酒400～500毫升(如果喜欢甜食的人，可以适量加上一些蜂蜜)。

做法：

　　1. 将1～2个洋葱洗净，去皮，切成8等份半月形。

　　2.把切好的洋葱连同400～500毫升红酒一起浸泡在玻璃瓶内。

　　3.把玻璃容器盖好密闭，在阴凉的地方放置2～3天。

　　4.打开玻璃瓶，将里面的洋葱片用滤网过滤后，把洋葱和汁分别装入瓶中放冰箱冷藏。

食用方法：

　　1. 一次喝的量约50毫升左右，老人减半饮用，一天喝1～2次。

　　2.泡过酒的洋葱可用来炒菜，风味奇佳。