现在新的豆浆机，可以直接放干豆打浆。虽然说是节省了时间，但是豆子不先泡一下，细胞没有充分吸水，即使打成浆了，煮熟了，营养成份也不利用吸收的。为什么这么说呢?我查了资料找到一些的说明，这里特意写上，供大家参考。

"大豆外层是一层不能被人体消化吸收的膳食纤维，它妨碍了大豆蛋白被人体吸收利用。做豆浆前先浸泡大豆，可使其外层软化，再经粉碎、过滤、充分加热后，可相对提高大豆营养的消化吸收率(可达90%以上，煮大豆仅为65%)。另外，因为豆皮上附有一层脏物，若不经浸泡很难彻底洗干净。用干豆做出的豆浆在浓度、营养吸收率、口感、香味等方面都比不上用泡豆做出的豆浆。

因此，做豆浆前最好先泡豆，既可提高粉碎效果和出浆率，又卫生健康。用干豆直接做豆浆偶而为之尚可，经常喝可不好。