烤箱内部若不易清洗，很容易积存油垢，经过高温烘烤后，很容易造成炉内着火，非常危险，所以内部材质是否容易清洗是非常重要的。现在市面上约有以下几种材质:
1.白铁:此材料成本较低，但是不易清洗，只要沾上油垢，就不易去除;
2.珐琅:烤箱内部以搪瓷烤漆涂层，较白铁材质容易清洗，一般较大型之高级烤箱都采用此种材质;
3.自动清洁材质:近年来在欧洲颇受欢迎，此种材质不仅具有不沾之特性，且有吸油之效果，省下不少清洗之麻烦，但此种材质的价格昂贵，目前仅有少数家国外厂商使用。
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