用料：

龙骨；马蹄；红萝卜；生姜；花椒粒（可不放）；小葱；盐；料酒。

做法：

1、准备材料。

2、马蹄果洗净去皮；红萝卜冼净去皮切滚刀块；生姜切片(分成两份)，小葱挽成2个葱结备用。

3、锅内坐水加热，放花椒少许，生姜片，葱结1个，下龙骨，淋入1勺料酒，煮至血腥浮沫起，捞出冲净浮沫控水备用。

4、锅烧热注少许油，六成油温时下姜片爆香，将龙骨入锅翻炒，烹料酒1勺龙骨翻炒几下，表面略为收缩焦香后倒入汤煲中。

5、一次性加入足量清水，加入生姜片及葱结1个，大火煮开转中小火加盖煲制。

6、龙骨煲制约50分钟后，取出生姜片及葱结扔掉，加入马蹄、红萝卜，继续煲制半小时左右，调入精盐即可。