原料：玉米笋、蚕豆、胡萝卜
做法：
1、胡萝卜洗净去皮，切成长条;其他两样洗净备用。
2、起锅热油，爆香姜末，将以上三种材料一起入锅爆炒，加适量水焖3-5分钟，用盐、蘑菇精、少许白糖调味。待汤汁略收干后即可出锅。
温馨提醒：
1、蚕豆不可生吃，应将生蚕豆多次浸泡或焯水后再进行烹制。
2、不可多吃，以防胀肚伤脾胃。
3、蚕豆含有致过敏过质，过敏体质的人吃了会产生不同程度的过敏、急性溶血等中毒症状，就是俗称的“蚕豆病。这是由于其体内缺乏某种酶类所致是一种遗传缺陷。发生过蚕豆过敏者一定不要再吃。
