屁的多少与人们的食物构成与烹饪习惯有关。有些人爱吃生葱、洋葱、生姜、生蒜、薯类、甜食、豆制品和面食，由于上述这些食物含有可产生大量氢和二氧化碳、硫化氢等气体的基质，所以食后往往会矢气大增，不断排屁。屁的多少还与人的消化机能强弱有关。消化不良时，肠道细菌发酵快，容易产生气体而使人排屁。

　　当食物蛋白质含量较高（如肉类），屁中硫化氢、吲哚和粪臭素的含量升高，此时屁有明显的臭味；当食物淀粉含量较高（如薯类），屁中二氧化碳含量升高，此时

　　屁量明显增多。因为二氧化碳的增加量明显大于硫化氢、吲哚和粪臭素，而且气压增大时，放屁的气流速度也增大，放屁的声音也就更响，但是二氧化碳

　　没有气味，所以有“响屁不臭，臭屁不响”和“响屁不臭闷屁臭”的说法。

　　某些食物因其内含有的特殊物质，可以使屁的产量提高或者气味改变，比如：

　　1.红薯：含有气化酶，

　　在胃酸的作用下容易产

　　生大量的二氧化碳气体。

　　2.白萝卜：其成分淀粉酶和木质素会疏理肠气，所以生吃会放屁，而且有特殊臭气，俗称“萝卜屁”。

　　3.洋葱、韭菜、大蒜：含有刺激性物质，过量食用会时屁有洋葱、韭菜、大蒜气味。

　　4.大豆等豆类：含有大量寡糖和蛋白质，可以产生大量的气体和恶臭物质，故屁多而臭。