虫草造假的手段和鉴别方法
2020-12-05 14:15:21 浏览:985次 【

  和血燕一样,虫草也存在染色和增重的行业潜规则。



  根据青海省食品药品监督管理局副局长张晓峰对媒体的介绍,每年整个虫草市场需求量是500吨,但是实际的产量仅为15吨,虫草市场的造假现象令人忧心。虫草造假主要有四种手段:一、在正品冬虫夏草中加上明矾以增重掺假。掺假者在明矾中浸泡冬虫夏草,使草体表面有一层乳白色,等凝固后起到增重的作用。二、用其他种类虫草冒充冬虫夏草。有人用野生于湖南、广西、江西、安徽等地的亚香棒虫草和新疆虫草冒充冬虫夏草。三、用人工培育的虫草菌丝体,做成营养补品,冒充纯天然野生冬虫夏草营养补品。四、用面粉、玉米粉、淀粉、石膏等材料,用特制的虫草模具压成模型,然后上色晾干,冒充正品冬虫夏草销售。



  经营藏药店的王小飞介绍,虫草是自然生长的菌类,所以不可能颜色均匀,也不可能每根都长得一样,一些染色出来的虫草颜色会很均匀,购买时要注意观察。此外,一般来说个大饱满的虫草是最好的,而且一定要完整。虫草的虫体上一般有八对足,中间四对应该特别突出,这样的才是好品质的虫草。



  如何鉴别增重虫草


  劣品冬虫夏草主要是有杂质,包括未去净的泥沙、拼接断冬虫夏草用的竹签、草棒和发亮的胶水等,有的为增加重量在虫体内插入铁丝、保险丝或注入水银等,也有在子座基部包裹泥土,泥土中掺有铁粉、铅粉等金属细粉。



  鉴别方法:(1)使用金属探测器。(2)用手掂会感到手感沉重(需要经验)。(3)在水中浸泡稍许,可见有黑色颗粒物脱落并快速下沉,取脱落物在显微镜下观察,可见为金属粉末。用明矾浸泡增重的用金属探测器探不出来,需要看颜色,掂重量来识别,用明矾浸泡过的冬虫夏草会使草体表面有一层乳白色。



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