用料
:
1、三两。
2、芹菜二两(净)。
3、甜椒二两。
4、三大匙。
5、三大匙。
6、白糖半匙。
7、一大匙。
8、、适量。
芹菜牛肉丝做法
:
1、牛肉、甜椒均切丝;芹菜切段;取一大匙淀粉、适量味精、水,兑成芡汁。
2、在肉丝中放入剩下的两大匙淀粉、酱油、白糖、两大匙水或抓匀码味;在芹菜段、甜椒丝中放一小匙盐拌匀稍腌。
3、锅中放油用大火烧至六成热,下牛肉丝炒至表面发白,推至锅边或盛出等用。
4、将芹菜段、甜椒丝中的腌汁滗去后下锅炒约半分钟。
5、将锅中食料共炒匀后烹入芡汁。
6、翻炒匀后起锅装盘即成。