玉米须猪苓牛肉汤
原料:玉米须60克,猪苓30克,泽泻10克,生薏苡仁60克,陈皮5克,黑豆50克,牛肉100克,生姜10克,大枣10枚,精盐适量。
做法:1、将牛肉洗净浸泡片刻,去除血水;再次洗净后切成小块备用;2、将猪苓、泽泻、陈皮等中药材洗净,浸泡片刻;黑豆、大枣、生薏苡仁等洗净,同样浸泡片刻;然后将牛肉与中药材、黑豆及生薏苡仁等辅料一同放入砂锅,加适量水,大火烧开,小火煮2小时左右;最后加精盐调味即可出锅食用。
温馨提示:1、泽泻与海蛤、文蛤等物相克,所以,不要同时进食;2、猪苓除了有利尿治水肿之功效外,据科学研究,对抗癌也有一定的作用。