主料:肥牛眼肉200克
配料:鲜杏鲍菇150克,水果椒50克
调料:
珠江桥牌金装黑椒汁20克、珠江桥牌金装御品醇牛肉膏10克、盐2克、牛油10克、花生油20克、苏打粉1克
做法:
将肥牛改切厚片,杏鲍菇、水果椒改切成丁;牛肉放入碗中加珠江桥牌金装御品醇牛肉膏10克,盐1克,苏打粉1克,拌匀腌制30分钟,杏鲍菇加盐1克腌制20分钟备用;取平锅上火放牛油10克,植物油5克,烧热放入肥牛片,两面煎至酥黄、熟透,后改切成方丁,备用,再将杏鲍菇下入热油炸至外表金黄沥出备用;锅中放少许油下水果椒煸炒,再依次下黑椒汁、肥牛、杏鲍菇翻炒均匀即可。