【原料】
赤小豆150克,鲤鱼500克。
【调料】
料酒10克,盐4克,大葱5克,姜3克。
【菜式】
热菜
【口味】
咸味
【烹饪方式】
煮
【菜系】
私房菜系
具体做法如下：
1.将鲤鱼宰杀，去鳞、鳃、内脏，洗净切块；
2.小豆用温水泡四小时；
3.葱切段，姜去皮切薄片；
4.锅内添适量清水，放入葱段、姜片、鱼块、小豆，加入料酒、精盐烧至小豆熟烂即可。
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