红烧鲤鱼怎么做更好吃
2020-12-05 14:13:21 浏览:792次 【

  红烧鲤鱼家常菜谱的材料:


  主料:鲜活鲤鱼1条(约750克)


  辅料:花生油100克


  调料:湿淀粉25克,大葱白5克,酱油25克,松蘑15克,料酒25克,生姜5克,味精1克,胡椒粉1克,辣椒面1克,精盐1.5克,芝麻油2克


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  (资料图)


  红烧鲤鱼家常菜做法:


  1、将鲜鲤鱼洗净,去鳞,去鳃,在腹剖处用刀划开,去内脏,洗净血沫,两边斜剞5刀。


  2、松蘑水发后,洗净泥沙,去蒂根,大葱去皮,洗净,均切成细丝;生姜洗净,去皮,切成片。


  3、锅内放入花生油,旺火烧热,稍次序却时,将整条鲤鱼下锅煎成两面成黄色,再烹入料酒,再依次放入辣椒面、松蘑丝、精盐、酱油、姜片、烧开,改小火焖熟,再放入葱白、味精、勾芡,加入芝麻油、胡椒粉,入盘,即可。


  红烧鲤鱼家常菜谱的特色:呈黄色,鱼嫩蘑香,汁浓味美。





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