原料

：  

　　白味噌和酒渍的三文鱼腩 1块

　　整的厚片黄洋葱 一片

　　黄洋葱圈 适量

　　水 适量

　　工具

：3杯的小电饭锅 1个  

　　做法

：  

　　1. 三文鱼去皮后用白味噌和日式料理酒以1：1的方式混合成稠状大量抹与鱼腩上，包紧保鲜膜放入冰箱冷藏5天

　　2. 5天后拿出鱼腩块，将鱼块上的酱洗净压干水分

　　3. 碗底剩下的酱加水调成较稀的酱汁备用

　　4. 电饭锅内放入完整的白洋葱厚片

　　5. 淋上酱汁，浅浅盖过洋葱即可

　　6. 放上鱼块，再放上些洋葱圈

　　7. 盖上电饭锅盖，按下“米饭快速”键，不去管它就行了

　　这可是拌饭的无敌美味！冷食热食都好吃！

　　备注：

　　1. 如果是一夜渍，味噌与水或酒调和均可，用鱼腩还是鱼尾也都行（鱼尾较便宜）。这是因为一夜下来用水调和也不会有什么细菌滋生，反正味噌够咸，而鱼尾部分一夜过来肉质也仍然松软

　　2. 如果超过一夜，建议换成酒渍，并且使用鱼腩。酒加上味噌中的盐可以有效杀菌，而鱼腩因为有足够的油脂，即使在盐的作用下鱼肉丢失了很多水分也能保持口感松软，鱼尾的部分就不行。