日式简餐店里的照烧鸡肉饭总是很美味，其实这道菜在家也能模仿哦。大家不妨按照下面的方法尝试一下。

　　材料：鸡腿、西兰花、胡萝卜、土豆、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、料酒、糖、盐、姜、蒜。

　　做法：1、把鸡腿去骨，因为鸡腿碎骨会影响口感，鸡腿骨还可以拿来做高汤；2、用一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，少许糖，半勺料酒，少许胡椒粉调成汁；

　　3、将调好的汁抹在鸡腿肉上，并且将鸡肉按竖直方向切成3~4块，静置30分钟备用；

　　4、土豆、胡萝卜切成滚刀块，西兰花摘成小朵，并将西兰花和胡萝卜入热水焯熟备用；5、热油锅，将姜片和蒜片下锅爆香，将腌过的鸡肉每块鸡皮朝下放入油锅内煎熟；

　　6、土豆放入微波炉高火热两分钟至熟，再将熟的土豆下入平底锅内一起煎，倒入调料汁，加入鸡腿骨炖的高汤，加少许盐和糖，大火把汁收浓；

　　7、把做好的配菜盖在米饭上即可。