常用的茶叶有哪些保存方法
2020-12-05 14:10:29 浏览:746次 【

消费者选购的茶叶,不论是包装茶还是散装茶,买回家后一般要喝很长时间,所以茶叶的保存很重要。由于茶叶疏松孔多,易吸潮、吸收异味。尤其是散装茶应当立即重新包装、贮藏。


茶叶的贮藏容器对保持茶叶香气与品质的相对稳定十分重要。家庭经常饮用的茶叶在贮藏时,选择双层盖的方(圆)形铁皮茶叶筒为佳。存放地点要清洁、避免受到阳光的照射,受到阳光照射茶叶会产生令人不愉快的日晒气味。同时应注意防异味,因茶叶中含有萜烯类和棕榈酸等物质,具有较强的吸收异样气味的特性,正常香气的茶叶若置于有异味的环境中香气会大打折扣,品质下降。


目前家庭常用的茶叶(绿茶、清香铁观音)保存方法主要有以下几种:


1.瓦坛贮茶法


用牛皮纸或其他较厚实的纸把茶叶包好,茶叶的水分含量不要超过6%(通常用手捻茶叶易成粉末的含水水平),然后把茶包置于优质陶瓷坛的四周,中间放块状石灰包,石灰包大小视放置茶叶多少而定,用棉花或厚软草纸垫于盖口以减少空气交换。石灰视吸湿程度一两个月换一次,一般可以保存半年左右。如一时没有石灰,也可以改用硅胶,当硅胶呈粉红色时取出烘干呈蓝色后又可再用。


2.罐贮法


用马口铁听或是放置其他食品或糕点的铁听、箱,最好有双层铁盖,这样有更好的防潮性能。贮藏方法简便,取饮随意,是当前家庭贮茶较流行和常用的方法。为了能更好地保持听内干燥,可以放入小包干燥的硅胶。将装茶的听罐放置于阴凉处,能够减缓听内茶叶陈化、劣变的速度。


3.塑料袋贮藏法


塑料袋是通用的包装材料,价格便宜,使用方便。因此,用塑料袋保存茶叶是目前家庭贮茶的最简便、最经济实用的方法。将茶叶用较柔软的净纸包好,置于密度高、有一定强度、无异味的密封塑料袋中,放入冰箱冷藏室中。即使存放一年,茶叶仍芳香如初,色泽如新。


经常出差、旅游的人们,往往在茶产地购买一些当地特产名茶,在旅行中携带茶叶时,尤其应该注意不要将茶叶同香烟、海鲜、中药等物品放在同一行囊之中,否则茶叶会受到强烈气味的侵袭,以致无法饮用。



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