选购大红袍当然也是非常有讲究的,
首先看大红袍的外质。
外形条索肥壮、紧结、匀整,带扭曲条形,俗称"晴蜒头",叶背起蛙皮状砂粒,俗称蛤蟆背,内质香气馥郁、隽永,滋味醇厚回苦,润滑爽口,汤色橙黄,清澈艳丽,叶底匀亮,边缘朱红或起红点,中央叶肉黄绿色,叶脉浅黄色,耐泡6-8次以上,假茶开始味淡,欠韵味,色泽枯暗。
其次是选购时选择有信誉、正规的厂家产品
武夷山市有多家著名厂家,例如"清雅源"、"一品岩茶厂"、"茶叶总厂"、"侨丰"、"坡石岩"、"武夷星"、"金垅"、"回春"等,可选择购买。正规厂的产品,标有品名、重量、厂名、电话、地址、条码,认证标志等。
重要的是试茶,即当场冲泡。
1、干看:"干、匀、香、净"
干:茶叶含水量低;匀:粗细和色泽均匀一致;香:香气高而纯正;净:净度好,茶叶中不掺杂异物。
2、湿看:"汤色、香气、叶底"
汤色是黄中略带红,比橙黄更显红;香气是一种特殊的岩茶的地域岩韵,俗称岩骨花香;滋味是入口浓而爽适甘厚;叶底是叶张肥厚而柔软有光泽。