两步骤享受美味:鲜黄花菜炒肉丝
2020-12-05 13:58:25 浏览:746次 【
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  黄花菜大家一定都吃过吧,今天小编要向大家介绍的就是黄花菜的一道美味:黄花菜炒肉丝。味道一定不会让你失望的,赶快试试吧


材料:

黄花菜、猪肉、青椒。


配料:

姜、蒜、盐、料酒、蚝油、生抽、油、淀粉。


做法:

1、准备材料。


  2、黄花菜清洗后用开水绰烫一会。


  3、捞出用凉水浸泡2小时,中间换一两次水。


  4、肉切丝,加少许生抽、料酒、盐、干淀粉,抓匀腌制一会待用。


  5、锅内热油,爆香姜蒜。


  6、下入肉丝滑炒至变色,再加入青椒翻炒。


  7、将肉丝挪到锅边(或者盛出),再加少许油,放入黄花菜煸炒一会。


  8、加入肉丝混合,加蚝油翻炒一会。


  9、最后加适量盐调味即可。


温馨小提示:

  1、绰烫和浸泡不会影响黄花菜鲜嫩的口感,也不会泡烂。


  2、新鲜的黄花菜装保鲜袋里冷藏可保存约1周的时间。


  3、在食用前数小时,将鲜黄花菜用冷水浸泡2小时以上,中间换一次水更好;或用开水烫一次后再用冷水浸泡2小时,这样就不会引起中毒。


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