坚果是营养学家们比较推崇的优质食材，像杏仁、核桃、松仁等，不但营养价值高，还具有很强的抗氧化功效。常吃坚果能滋润皮肤、延缓衰老、增强体质、预防心脏病。对于素食者来说，坚果也是极佳的蛋白质来源。不过，由于坚果中含有较高的油脂，食用时要适度，不宜过量，每天一小把就足够了。何况现在物价飞涨，松仁的价格比前二年翻了一翻都不止。所以每次少买一些，在做菜时放一点，借用松仁的清香，既丰富了营养，又提升了菜的品质，可说是美味营养、经济实惠。
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松仁莴笋的做法
原料：
莴笋、生松仁
做法：
1、将莴笋去皮，切成片。
2、锅热放油，倒入莴笋片翻炒片刻，加适量盐，炒至莴笋稍软，洒上松仁即可出锅。
贴心提示：
莴笋可以生吃，所以不用担心不熟，炒的时间短一些口感更脆嫩。
