西葫芦的做法:翡翠虾仁
2020-12-05 13:50:43 浏览:1205次 【

  原料:嫩西葫芦皮350g,大虾仁100g,小米椒25g,蒜片10g,美极鲜味汁3g,鸡汁3g,精盐3g,白糖2g,花椒油3g,水生粉5g,色拉油适量。


  制法:1,西葫芦皮切成长8cm,宽1.5cm的片,放八清水中泡10分钟,取出沥水;小米椒切成圈,淘净籽;虾仁从背部片开,挑净沙线,入沸水中氽至断生,取出。2,锅加油烧热,投入蒜片,小米椒爆香,倒入西葫芦皮,用大火炒至断生,加入虾仁、精盐、白糖、鸡汁、美极鲜味汁,用水生粉勾芡,淋花椒油,翻炒均匀,起锅装盘即可。


  特点:色彩明快,清香脆嫩,成鲜微辣。





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