由于嵌入式燃气灶的特殊使用条件，在其使用过程中会更容易发生意外熄火现象，熄火保护安全装置会起到很好的保护作用。因此现行有效的国家标准要求，嵌入式家用燃气灶必须有熄火保护安全装置。目前嵌入式燃气灶的点火系统基本都是脉冲电子打火带熄火保护装置，带熄火保护装置的燃气灶具点火时，按下按钮，打开开关出现火苗后，不能马上松开，因此以前用压电陶瓷的用户可能会有些不习惯。市场中的产品也有零秒电子脉冲点火等更好的技术应用，新技术有好的地方，但同时也存在一些风险，如果零部件控制不好，就有可能造成漏气。因此从技术的成熟度来讲，选择技术成熟度高的产品也更安全。

燃气灶的使用效果好不好，设计合理、品质过硬的燃烧系统是关键。燃烧器是一个关键的零部件，燃烧器的好坏，从外观上很难看不来，因评判燃烧器的好坏，不仅仅是只看一个器皿就可以做出决定，还要看它的用材、传火的速度等。一般优秀产品的燃烧器会采用厚重的铜铸件，并且部件经过耐磨、耐高温的新一代纳米级无机水性涂料的表面处理，确保每个燃烧器部件都可以承受500℃下的长久使用，不变色、不起泡、无杂质脱落，保障产品经久耐用。

在火候控制方面各品牌也都有自己技术特点，例如荣事达"航空旋动火/三环宽控火"技术，采用旋火/三环火两种燃烧器，旋火燃烧器可以使火焰在燃烧释放的过程中形成有力的向心旋转，火力集中、强劲。槽形火孔角度、面积与孔距均经过科学设计，使热效率更高、CO排放量更低。三环火燃烧器使火焰平衡分布，内环、中环、外环均合理分布，使锅底加热更均匀。经过优化设计的导火槽、火孔结构，确保点火一次成功率和火焰稳定性，杜绝脱火、离焰。