电饭煲是我们日常生活中最经常使用的厨房电器，近日许多朋友跟笔者抱怨在电饭煲使用过程中遇到的一些问题。笔者将大家的问题汇总起来，总结出如下几条使用攻略，以期能帮助更多遇到以下问题的朋友。

　　1、煮饭一边生一边熟是什么原因？

　　（1） 内锅与热盘变形，或者两者之间有异物；

　　（2） 如果米量过大，会导致米粒的吸水程度不一样，可以 根据米量大小适当的多放些水；

　　（3） 煮饭前注意把米摊均匀。

　　2、电饭煲究竟该选多少升的才合适？

　　一般1.6升适合1-3人，3升适合1-4人，4升适合2-6人，5升适 合2-8人。

　　3、如何辨别优质内胆？

　　（1）看厚度，一般越厚的内胆越好。

　　（2）听声音，轻轻敲击内胆，声音清脆悠长的胆较好，一身 内胆材料含杂质较多的内胆声音都较沉闷。

　　（3）看涂层，手感光滑的，做工细腻的涂层更好。

　　3、内胆加厚会不会更耗电？

　　铝有很好的导热性能，加厚内胆不会耗电也不会延长加热时 间，相反，厚锅的蓄热性好，使米饭充分受热，煮饭效果更 好；而且厚锅的结构更稳定，不容易变形，寿命更长。

　　4、储水盒是不是很必要？为何方形电饭煲没有储水盒？

　　方煲的设计和普通圆煲不一样，其上盖和侧面都有发热组件 。方煲的煮饭过程中包括了“焖饭”时间。在闷饭的时间段 中，上盖和侧面的加热组件足以把多余水分蒸气蒸发出去， 即使留有少量的水分，也最后只流到外壳的凹曹中去，不会 影响米饭的质量。方煲之所以没有储水盒，这是由方煲的结 构和煮饭程控决定的。

　　5、大蒸汽阀有什么作用？

　　大蒸汽阀煮饭时能提高锅内压力，保证充分沸腾，同时有效防止米汤的 溢出；保温时，保持锅内的湿度，从保证米饭的鲜度和口感。

　　6、选购电饭煲是如何辨别发热盘的质量优劣？

　　主要看热盘的表面是否一致均匀，是否有变形，表面是否有异物，电热盘的功率是否符合国家要求，是否有品牌的保障等。