福州三人麻将牌：

序数牌

只有童子, 番子牌 (东、南、西、北、中、发、白共二十八张), 花牌(十二张), '飞'/如西洋牌的JOKER四张, 共七十二张牌。

麻将玩法

以广东麻将为基础。

洗牌：把牌全反扣过来，使牌面朝下。玩家双手搓动牌，使牌均匀而无序地运动，称为洗牌。

叠牌：洗均匀之后，每人码28张牌，两张牌上下叠在一起为一墩，各自为14墩，并码成牌墙摆在自己门前，3人牌墙左右相接成3角形。

开牌：庄家掷骰，两颗骰子的总和所得的点数就是那一家再掷骰的基数， 第二家掷骰的总和所得的点数就是开牌的基数。以第二家的牌墙按时针方向顺序点数，数到点数的位置为开牌的牌墙。由庄家开始抓下两墩牌，下一家再按顺时针方向顺序抓牌，直到每个人抓3次共12张牌，再由庄家跳牌(隔一墩)抓上层两牌，其他人依次各抓一张。庄家共有14张牌，其他人各有13张牌。

理牌、审牌、补花：分类整理手中的牌，整齐排列，审视牌势。如手中有花牌，首先由庄家补花，即是从牌墙的尾端取一张牌。另外三家依次逐一补花，若补回来的是花牌，则待该轮完结后再补。

行牌：行牌即是打牌进行过程。由庄家打出第一张牌开始，此过程包括摸牌、出牌、吃牌、碰牌、开杠(明杠、暗杠)、至和牌。

番和吃糊的计算法:

三张东为一番、庄家计两番

三张南为一番、只限庄家下家

三张西为一番、只限庄家上家

三张北为一番、任何一家

三张红中为一番、任何一家

三张青发为一番、任何一家

三张白板为一番、任何一家

集全一套花牌(如梅、兰、菊、竹)加一番、

花牌1为庄家一番、花牌2为庄家下家一番、

花牌3为庄家上家一番、花牌4任何一家一番

幺九(一、九童各有三张)加一番、

小相公(少一张牌者)不能糊

大相公(多一张牌者)不能糊

诈糊(赔每家满糊的全额)

天糊(庄家开牌即可糊)为满糊

地糊(庄家打出的第一张牌即可糊)为满糊

对对糊为两番、

平糊为三番、

清一色全童对对糊为四番 清一色全童子为两番、

吃糊加一番、

门前清(不曾碰或吃牌)加一番、

杠上开花(杠牌后补牌自摸吃糊)加一番、

花上开花(补花后自摸吃糊)加一番、

小三元(中发白中的两个有三张及一对)加一番、

小四喜(东南西北中的三个各有三张及一对)加一番、

十番为满糊

肮脏糊/无花(手上没有一张花牌)为满糊

暗刻对对糊(没有碰过一张牌)为满糊

全字/全大牌(没有一张童子牌)为满糊

大三元(中发白各有三张)为满糊

大四喜(东南西北各有三张)为满糊

海底捞月(抓桌上的最后一张牌而吃糊)为满糊

一开牌手上即有四张"飞"为满糊(无须进行牌局)

吃糊+拥有四张"飞"为满糊(不论牌面有多少番)

自摸(自己摸牌吃糊)每家赔全额

出冲(打出牌让人吃糊)出牌者赔全额，另家则赔半额。

其他特殊规则/玩法

一、不能胡牌的情况

若玩家A为叫胡的状态下，如下家B打出一张玩家A可以胡的牌而玩家A却放弃不胡，那C家打出相同的一张牌时，玩家A是不能胡那一张的。当一回合的摸牌过去，那不能胡那一张的规则便解除。

二、包牌规则

两组大牌(中发白/包大三元)、

或三组大牌(东南西北/包大四喜)、

或三组大牌(东南西北中发白/包全字/全大牌)落地须给其他玩家提示 --

若其他玩家打出一张牌让玩家做成以上满糊，出牌者须赔全额及替另家赔全额。 若玩家自模做成以上满糊，则每家赔全额。

三、没有赢家(摸和)

若所有的牌被抓完后都没有人吃糊，最后摸牌者成为下一轮的庄家。

这情况叫摸和，不作任何的输赔。

四、屯"飞"(作花牌)

在模牌后的情况下，可以把"飞"开牌当是花牌(视为一番),然后再补花。

屯"飞"不作次数限制。