咨询一下大家,涪陵榨菜自己在家能不能做呢?
2020-12-05 12:46:45 浏览:827次 【
咨询一下大家,涪陵榨菜自己在家能不能做呢?
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  • 太阳出来爬山炮
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    能做的。先要买来菜头。将菜头洗干净以后,把菜头表面的水控干,先用盐脱水的办法,把菜头放进盆或者别的大点的容器里,加入盐,尽量使每个菜头都沾到盐,然后用透气的竹帘子啥的盖子盖起来,等看到菜头有大量的水分渗出,变了颜色,就可以采用风脱水的办法,把菜头用竹签穿起来,背阴处风干。如果喜欢吃干的榨菜,就可以再风一段时间,如果喜欢吃有水分的,这个样子就已经可以了,最后拌上作料就OK。我做的榨菜还真是和包装的涪陵榨菜很神似呢。你们也试试吧。
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