爆炒猪肝,鲜香滑嫩
2021-09-07 13:49:14 浏览:2941次 【
食材:

猪肝150g、大葱一截、红椒1个、姜一小块、油适量、盐适量、酱油适量、料酒适量、胡椒粉适量、淀粉1匙、清水适量


做法:

1、猪肝切片,用清水洗至不浑浊。

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2、 猪肝沥干水分,用油、酱油、料酒、胡椒粉调制。

3、 起锅热油,下葱和红椒入锅炒。

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4、加适量的盐,炒至断生,铲起备用。

5、用酱油、淀粉、清水调一个芡汁。

6、净锅后再次放油,炒香姜丝。

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7、倒入猪肝,大火猛炒,炒至猪肝两面无血水渗出,就熟了。

8、倒入配菜,倒入芡汁,大火收汁完毕后关火。

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