猪肝150g、大葱一截、红椒1个、姜一小块、油适量、盐适量、酱油适量、料酒适量、胡椒粉适量、淀粉1匙、清水适量
做法：
1、猪肝切片，用清水洗至不浑浊。
2、 猪肝沥干水分，用油、酱油、料酒、胡椒粉调制。
3、 起锅热油，下葱和红椒入锅炒。
4、加适量的盐，炒至断生，铲起备用。
5、用酱油、淀粉、清水调一个芡汁。
6、净锅后再次放油，炒香姜丝。
7、倒入猪肝，大火猛炒，炒至猪肝两面无血水渗出，就熟了。
8、倒入配菜，倒入芡汁，大火收汁完毕后关火。
猪肝150g、大葱一截、红椒1个、姜一小块、油适量、盐适量、酱油适量、料酒适量、胡椒粉适量、淀粉1匙、清水适量
做法：
1、猪肝切片，用清水洗至不浑浊。
2、 猪肝沥干水分，用油、酱油、料酒、胡椒粉调制。
3、 起锅热油，下葱和红椒入锅炒。
4、加适量的盐，炒至断生，铲起备用。
5、用酱油、淀粉、清水调一个芡汁。
6、净锅后再次放油，炒香姜丝。
7、倒入猪肝，大火猛炒，炒至猪肝两面无血水渗出，就熟了。
8、倒入配菜，倒入芡汁，大火收汁完毕后关火。
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