成都 图据视觉中国

那么

川菜到底有多少种菜品？

究竟有多少种口味？

什么样的川菜

最能征服你、打动你

是你心中绝不可替代的经典味道？

3月19日，由市商务局主办的成都名菜遴选发布活动正式启动。经过一个月的评选，成都100道名菜正式出炉公示，也为全球的“好吃嘴”们提供了一份最全、最新、最权威的成都美食打卡菜单！龙泉驿6道菜上榜，你吃过几道？

从文化、大众、技艺多维度进行考量

饮食，人之大欲存焉。街头巷尾隐藏着很多特色菜品和特色小吃，等待着有心人的挖掘，城市饮食文化则吸引着全世界的目光……不谦虚地说，在成都单就论“吃”这件事，从来不会让人失望。

▲糖油果子

4月20日，本次成都名菜遴选活动的专家评审会举行，经过专家评审们8个小时激烈的讨论，并结合网络投票结果，最终评选出了100道成都名菜。这些名菜，有的早已是餐厅饭桌上的热门必点菜品，有的还鲜为人知却一吃难忘，好比发现“新大陆”般令人激动。

▲伤心凉粉

吃出品位吃出幸福感

从美食出发感受成都“舌尖”竞争力

美食是带着强烈地方特色城市文化基因的，也是植根于当地饮食土壤的。正如著名纪录片导演陈晓卿所说：“最好的美食是有根的。”根的那头，连接的就是城市文化。

早在2010年，成都就被联合国教科文组织授予“美食之都”称号，也让“食在四川，味在成都”坚定了更多期待来感受这座城市魅力的人的决心。不仅于此，从美国前第一夫人米歇尔·奥巴马，到英国前首相戴维·卡梅伦，再到德国总理默克尔……这座城市浓厚的文化底蕴和魅力触动了无数人的味蕾，在众多海外名人的成都行中，与成都美食的“互动”也都是一项不可或缺的重要内容。

▲客家鲊肥肠

“你来，就让你记住成都味道。”记住的背后，酝酿着成都美食向全球发展的决心，与此同时，美食从成都人的百菜百味中升腾出浓郁的市井烟火气和幸福美好生活，经过千百年的传承发展，已然化作这座城市引以为傲的荣誉和底气。

→2021年成都100道名菜遴选结果公示

来源：综合成都日报·锦观新闻 

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