步骤1
牛肉卷从冰箱中拿出来慢慢解冻。金针菇去根洗净备用。泡椒,小米椒切粒。姜蒜剁碎,葱切末备用。葱和蒜多准备些
步骤2
锅里热油,葱姜蒜放入炒香,葱和蒜不要全放,留一部分
步骤3
放入泡椒和小米椒翻炒,炒的差不多时可倒入泡椒里的汤水,这样味道更香
步骤4
添上一大碗水,要确保煮金针菇时,水漫过金针菇
步骤5
水开后放入金针菇煮软,捞出装进碗底。
火不要停,再放入肥牛片煮至变色,如果觉得汤味不够酸可以加点醋,最后连汤一起倒进装有金针菇的大碗里。最后将剩下的葱蒜撒上,再浇上热油即可。这样一大碗香喷喷的金针菇酸汤肥牛就好了!
家常金针菇酸汤肥牛的烹饪技巧
1、肥牛片很容易熟,变色后就可以起锅。 2、辣椒的用量根据个人口味调整用量。喜欢辣椒的色彩又怕辣的话,可以把小米椒的籽去掉后再用,辣味会减少很多。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!